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삼계탕(蔘雞湯) 韓語:삼계탕 中文:蔘雞湯 說到韓國飲食,一定不能忘記的代表就是蔘雞湯(삼계탕)了吧!一整隻雞下去燉煮,塞在雞隻裡面的米飯充滿雞湯的香氣及人蔘的香味,在韓國特有的黑色砂鍋中沸騰,光看就覺得整個人都變健康了呢! 不過,什麼時候吃蔘雞湯才最適合呢?熱騰騰的雞湯,應該是冬天喝的吧? 其實,對韓國人來說,蔘雞湯是在最熱的夏天吃的保養食品(보양식)喔! 中華文化有「三伏天」,這樣的說法也影響了韓國的文化。三伏天可以分為初伏(초복)、中伏(중복)、末伏(말복),是代表夏天最熱的時間點。為了要將身體中的毒素跟暑氣排出去,就會吃熱騰騰的東西,是以熱制熱(이열치열)的一種方式喔!因為傳統觀念認為體溫要是降低了,免疫力也會跟著降低,就算是夏天也可能會感冒,所以才發展出這樣夏天以溫熱的食物來進補的風俗。 最近要去韓國的朋友們,也去嚐嚐看蔘雞湯吧!偷偷告訴你們,有的店在三伏天還會打折呦!快去進補一下吧! 單字便利貼: 蔘雞湯:삼계탕 三伏天:삼복날 初伏:초복 中伏:중복 末伏:말복 保養食品:보양식 以熱制熱:이열치열 |